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样品粉碎在粮食质量检测过程中占有者至关重要的地位，准确的选择粉碎仪器是保证精度的首要条件，在样品粉碎过程中，主要有两款检测仪器，实验室粉碎磨以及锤式旋风磨两款，这两款粉碎仪器在粮食品质检测过程中均有所使用，例如在粮食水分监测过程中，选择使用实验室粉碎磨准确度将会比全自动锤式旋风磨来到的高一些。实验室粉碎磨又名旋风式粉碎机,FS-II实验室粉碎磨适用于实验室制取粉碎样品，能高效快速粉碎麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品，粉碎样品符合陈化粮检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理要求。为降落值、面筋参数、粘度值及各项生化指标提供标准的粉样。独创的自动回风风路，降低样品损耗，提高了出粉率。封闭式触摸开关，防止粉尘污染，提高了可靠性。粉碎过程中不失少蛋白质、脂肪等含量。
通过使用两款粉碎仪器进行对不同水分含量的玉米进行试验，分别采用含水量大于20%，14.1%~20%，14%以下三种情况进行实验，三种数据测定的结果均是旋风磨测定的数据值偏低，而实验室粉碎磨的测定数值偏高，为准确的测定值，因而在水分含量测定过程中首选仪器为实验室旋风磨。但是也并不一定所有的测定项目都是实验室粉碎磨的测定精度高，在测定粮食中的过氧化酶的时候测定精度则是全自动锤式旋风磨来的高一些。在使用过程中应根据测定项目进行选择合理的粉碎仪器，实验室粉碎磨在实验过程中有时候会出现一些小故障，但是这些故障均是可以通过自己自生进行排出的，下面就详细的列出了这些数据：
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